Opera in questa specializzazione da 23 anni ed annovera esperienze in molti locali, bar, pub, discoteche e ristoranti che nel corso degli anni, lo hanno fatto maturare fino a fargli raggiungere il top della sua professione.

Dopo aver operato al Mister Baia, al Caffè del Porto, al Caribe ed altri locali, giunge al famoso Studio 54 dove, dalla sua apertura, è il primo barman.

Nuccio risponde dicendo che ha in breve, convertito tutti i suoi clienti ad assaporare l'Elixir, constatando che tutti gli hanno dato ragione imparando a conoscere un ron dal sapore unico. Nuccio è entusiasta del ron come prodotto specifico e, in particolare, della qualità del Legendario tanto che ha creato il mojito francese. La ricetta? 3/4 di ron, 1/4 di Grand Marnier, un poco di lime, fragoline e scorze di arancia siciliana tutto tritato con ghiaccio, un pò di lime e zucchero di canna, per dare un nuovo gusto al famoso mojito cubano.Nuccio ha partecipato anche a concorsi dedicati a barman, evidenziando la sua cura nel proporre nuove soluzioni circa la preparazione di cocktail.